Para conseguir una genuina Cochinita Pibil, es importante respetar unos pasos tradicionales. Inicialmente, debes tener un pedazo de piña fresca para el marinador , y también semillas de achiote que le dan su pigmentación característico. Luego, el cerdo , preferiblemente una pierna de cerdo, debe marinarse en 24 horas . Finalmente, se cocina com